Gyllene Wok

Enkel och god måltid som är perfekt att slänga ihop en vardagskväll! 4 PERSoner Tillagningstid: 30 MIN

Print

Ingredienser

1. 400 g fast tofu

2. ½ blomkål, delade i små buketter

3. 2 skalade morötter, tärnade i slantar

4. 5 dl fryst bladspenat

5. 2 dl kokosmjölk

6. 4 cm riven ingefära

7. 2 vitlöksklyftor, pressade

8. 2 cm färsk gurkmeja, riven

9. 1 gul lök, finhackad

10. ½ röd chili, finhackad

11. 1 tsk havssalt

12. ½ röd paprika

13. 2 dl torrostade cashewnötter

14. ½ dl limesaft

15. 2 msk agavesirap

16. 2 st avokado

17. risnudlar, tillagade enligt anvisningar på paketen

Print

1. Stek vitlök, gullök, ingefära, gurkmeja och chili i kokosolja eller annan neural olja tills löken är genomskinlig. Tillsätt tofu och stek tills allt fått fin färg.

2. Släng i morot, blomkål och spenat och rör runt i woken ofta. Efter 2 min tillsätter du kokosmjölk & salt. Koka upp tills moroten är al dente (dvs lakom mjuk).

3. Smaka av med limessaft och agave.

4. Servera grytan med risnudlar, avokado och cashewnötter! Enjoy!