Tofustroganoff

Godaste & enklaste vardagsmaten för hela familjen 4 personer Tillagningstid: 30 min

Print

ingredienser

1. 400 g fast tofu, skuren i stavbitar

2. 1 lök, hackad

3. 1 vitlöksklyfta, finhackad

4. ½ stor röd paprika, tärnad

5. 150 g aubergine, i stavar

6. 1 morot, skalad & i stavar

7. 150 g champinjoner, skivade

8. ½ tsk paprikapulver

9. 2 dl sojagrädde

10. 1 dl sojamjölk

11. 2 msk tomatpuré

Print

tofumarinad

1. 3 msk sojasås

2. 3 msk ketchup

3. 3 msk vatten

4. 1½-2 tsk rökarom

Print

Tillagning

1. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och marinera tofun i 10 min eller längre.  Fräs lök, vitlök tills den är genomskinlig i olja. Tillsätt sedan morot, paprika, aubergine och svamp, stek i ca fem minuter på medelhög värme. Tillsätt paprikapulver och rör om.

2. Häll sojagrädde och mjölk i grytan tillsammans med tomatpuré. Låt koka upp.

3. Häll av marinaden från tofun och häll ner i grytan.

4. Stek tofun i en stekpanna för sig tills den är krispig (eller om du har en airfryer tillaga den där)!

5. Tillsätt tofun i grytan och vänd försiktigt ner. Smaka av grytan med salt. Servera gärna med råris och sallad.